ЗА 4–6 ПОРЦИИ:

1. Налейте вода в голяма тенджера, посолете я и я кипнете на котлона. Намалете котлона и сложете скаридите вътре. Варете ги до порозовяване. Излейте водата и изчакайте да изстинат.

2. В голяма купа сложете зелето, краставиците, целината иментата. Всяко стъбло зелен лук разрежете надлъжно и половината добавете в купата със зеленчуците.

3. За приготвянето на дресинга в отделна купа смесете всички продукти и ги бъркайте до момента, в който захарта се стопи напълно. Преди сервиране смесете внимателно салатата със скаридите и подправките и разпределете по чиниите. Украсете от
горе всяка чиния с останалия зелен лук и сусама.