Целината и картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета. Слагат се заедно с нарязания лук и олиото в дълбока тенджера с 2 л вода на огъня и се варят, докато омекнат. Прибавят се подправките и супата се снема от огъня. Разбива се с пасатор и отново се слага на огъня да заври и се прибавя млякото. Вари се още 10 минути. Сервира се гореща.