650 г лапад 

520 г брашно
1 щипка едро смлян лют пипер
5-6 сухи доматчета в олио
20 г масло
1/2 парченце мая

чесън 
зехтин
черен пипер

сол
 

Маята се намачква с малко сол и 1/2 ч. ч. хладка вода. Изсипва се в центъра на кладенчето, направено от брашно, и се долива, 

ако е необходимо още малко хладка вода. Замесва се  гладко тесто и се покрива с памучна кърпа, за да втаса за около час. Лапада се измива и нарязва наситно. В тиган с 4-5 с. л. зехтин се задушава лапада за няколко минути заедно с една цяла скилидка чесън, сухите доматчета нарязани наситно, щипка лют пипер и сол. Сместа се слага настрана да изстине. Тестото се омесва пак с 5 с. л. зехтин. Разделя се на две и се разточват два кръга, от които единият по-голям, с който се покрива дъното на тавата, намазнена и набрашнена. Сместа се изсипва и се затваря с другото разточено тесто. Краищата се прищипват добре, надупчват се с вилица и се пече в предварително загрята на 250 градуса фурна за около 30 минути. 

Гласували: 1