Зеленчуците се почистват, нарязват се на парченца (с изключение на бамята, която се слага цяла) и се разбъркват. Разстилат се в тавичка или пръстен гювеч, поръсват се с щипка сол, заливат се с олиото и се пекат в умерена фурна до омекване, като по време на печенето се долива малко гореща вода.

Готовият гювеч се поръсва със ситно нарязаните магданоз и копър и се поднася с кисело мляко.