1 кг домати

3 с. л. зехтин

1/2 ч. л. смлян кориандър

2 с. л. нарязан пресен кориандър

1/2 с. л. захар

1 ч. л. сол

1 с. л. масло

1 ч. ч. прясно мляко

1 с. л. брашно

черен пипер

лют червен пипер

сметана

Пуснете доматите в кипяща вода, извадете, обелете и нарежете на парченца. Сложете ги в купа и ги смелете с пасатор. В тенджера загрейте зехтина, добавете смления кориандър, разбъркайте и пуснете доматите. Оставете на бавен огън около 25 мин. Долейте вода, ако е необходимо. Овкусете със сол, захар, черен пипер, лют червен пипер и нарязан пресен кориандър. Загрейте в отделен съд маслото, добавете брашното, разбъркайте хубаво и долейте топлото прясно мляко, като внимавате сместа да не стане на бучки. Сипете при доматите и разбъркайте добре. Сервирайте супата топла с лъжица сметана и препечен хляб или крутони.

Гласували: 1