за 4 порции:

Филетата се овкусяват със сол и пипер и се задушават в намазнен тиган за 3-4 минути от всяка страна. Поставят се в намазана с 2 с. л. зехтин тава и се пекат около 10 минути на 190 градуса.

Камбите се почистват и измиват. Режат се на ленти и се запържват за 2-3 минути в останалия зехтин, добавят се нарязаните на половина чери доматчета, каперсите и бялото вино и се овкусява със сол и пипер. След като виното се изпари, гарнитурата, още топла, се разпределя в чинии.

Филетата се нарязват на филийки и се ангажират встрани от гарнитурата. Всяка порция се украсява с мащерка и се поднася.