Брашното, какаото и солта се смесват. Белтъците и жълъците на яйцата се разделят. Белтъците се смесват със сметаната и се разбиват на пухкава маса. Прибавя се половината от захарта, като се прибавя по 1 ч. л. и се разбива след всяка добавка. Разбива се на сняг.

Жълтъците се разбиват с останалата захар, докато се сгъстят и добият лимонен цвят. Прибавят се сухите със съставки и се разбива. Прибавя се ванилията и се разбърква. Прибавят се разбитите на сняг белтъци и се разбърква много внимателно.

В тавичка с хартия за печене се изсипва сместа и се пече 20 минути на 160 градуса. Готовият блат се изсипва върху кърпа и хартията се маха. След като изстине се намазва със сладоледа и се навива на руло. Оставя се да стегне във фризера.