Каймата се омесва добре с двете твърдо сварени и ситно нарязани яйца, суровия жълтък, сол, черен пипер, индийско орехче, ким, счукания чесън и натрошения хляб.

Лукът се нарязва на ситно, запържва се в малко мазнина и също се смесва с каймата.

Сместа се разпределя върху оформените шницели и те се завиват на рула. Връзват се със здрав конец и се изпържват в сгорещена мазнина, захлупват се плътно  и се задушават на умерен огън около 1 час, като се прибавя по малко от бульона и виното.

От готовите руладини се отстраняват конците и се връщат в соса, подправен със сметаната и сол на вкус.