Сладолед

Прародител на сладоледа е китайски десерт от плодов сок с натрошен лед и сняг. Появил се е преди 3 хиляди години. Такъв десерт похапвал и Александър Македонски при походите си в Персия и Индия. В Европа рецептата за "охладен шербет" пристига благодарение на Марко Поло. Най-бързо се разпространява в Италия, където започнали да добавят мляко, сметана, плодове, захар, аромати. Истинският сметанов сладолед е изобретен по времето на Наполеон III. Идеята за шоколадов сладолед хрумва на австрийците. Английските преселници пренасят сладоледа в Америка. Подем в производството на сладоледа настъпил, когато през 1846 г. Нанси Джонсън от Ню Джърси измислила ръчния фризер. Сладоледа се разпространил широко през XIX век с изобретяването на хладилните машини. Тогава англичанинът Томас Мастерс изобретил машините за сладолед. През 1904 г. се появил сладоледът във вафлени кофички/фунийки, а през 1908 - сладолед на клечка. Якоб Фусел от Балтимор започва серийно производство на сладолед през 1851 г. и се смята за бащата на американската сладоледена индустрия.