Водата, виното и захарта се загряват на средна температура, докато захарта се разтопи. Прибавя се лимонът, резенчетата джинджифил и крушите. Оставят се да къкрят 15 - 25 минути или докато крушите омекнат. Свалят се от огъня, покриват се и се оставят да се охладят. Крушите се изваждат и отцеждат.
Сметаната се разбива с пудрата захар и ванилията. Пюрето от тиква се смесва с 2 с. л. от битата сметана, след което се прибавя при останалата сметана и се разбърква.
При поднасяне, в подходящи чашки се слага лъжица тиквен крем, отгоре се поставя половинка круша и се поръсва с натрошени бисквитки.