за пълнежа:

Козе сиренето, лимоновата кора и чесънът се смесват, подправят се със сол и пипер. Добавя се сибирският лук и се разбърква внимателно. Оставя се настрана. Червеният лук и яйцето се подправят със сол.

за приготвяне на тартините:

Картофите се обелват и настъргват на едро ренде. Настъргавите картофи се изстискват над мивката, за да се премахне излишната течност. Подправят се със сол и пипер.
Маслото се загрява в тиган на средна до висока температура. Когато мазнината се сгорещи се добавят настърганите картофи и се оформят грубо в кръг. Притискат се със шпатула за да се разпределят равномерно.
Готвят се покрити с капак за 9-10 минути или докато долният край стане златисто кафяв.
Кората се обръща внимателно от другата страна и се оставя за още 10 минути, докато стане твърда и хрупкава.
Тартината се изважда и се оставя да се отцеди от мазнината и да се охлади.

Когато основата се охлади се поръсва със сиренето. След това се нреждат ивичките сьомга и се посипва с червен лук, нарязаното на ситно яйце и каперсите. Украсява се с нарязан на ситно сибирски лук

Готовата тартина се нарязва на резени и се поднася веднага.