за 10 порции:

Желатинът се оставя да набъбне в малко вода, разтваря се на водна баня и се охлажда леко. Жълтъците се разбиват със захарта. Прибавят се виното, лимоновия сок и размекнатият желатин. Непосредствено преди да започне да се втвърдява, се прибавя сметаната и се разбърква добре. Кремът веднага се насипва в чаши.