Загрейте фурната до 180 градуса. Начупете шоколада и го разтопете в малко топло мляко. Останалата част от млякото кипнете със захарта и ванилията.

В отделен съд разтопете и внимателно прибавете към него брашното. Разбъркайте добре. Добавете разтопения шоколад и бъркайте около 3 минути, след което отстранете сместа от котлона. Отделете жълтъците на яйцата от белтъците и прибавете жълтъците към основната шоколадова смес. Разбийте белтъците на сняг със солта и внимателно прибавете към останалата смес.

Намажете с масло огнеупорни купички. Разпределете в тях сместа, сложете във фурната и печете 20 минути. Готовото суфле се сервира веднага след изваждането му от фурната.