Ванилената шушулка се разполовява и се остъргва, оставя се настрана.
Сметаната се разбива на твърди връхчета и се оставя в хладилник.
В голям тиган се слага маслото, крушите, нарязани на филийки, и леко се разбъркват, докато крушите омекнат.
Бавно се сипва кафявата захар, разбърква се и се оставя крушите да добият златист цвят.
Прибавя се бърбънът и крушите се оставят за 25 минути, докато алкохолът се изпари.
В десертни купички се слага от ваниловия сладолед, върху него се подреждат няколко резенчета круши, накрая се покриват с разбита сметана. Украсява се с шоколадови стърготини.