1 глава лук
1 морков
2 скилидки чесън
150 г бекон
1 ч.л. кимион
½ ч.л. куркума
1 с.л. зехтин
1 кубче зеленчуков бульон
1 люта чушка
сол на вкус
Приготвяне:
Загрейте зехтина в голяма тенждера. Добавете нарязаните на дребно лук и морков. Гответе на слаб до средно силен огън за около 10 минути, докато лукът омекне.
Прибавете кимиона, куркумата и чесъна (ситно нарязан). Ако ще слагате люта чушка, добавете и нея. Продължете готвенето още 1-2 минути, докато всички продукти си пуснат ароматите.
Изсипете в тенджерата 1 ¼ литра вряла вода, начупете кубчето бульон и добавете измитата и почистена леща. Оставете 20 минути да ври, като разбърквате от време на време, за да не се слепнат зърната леща.
Докато супата се готви, в тиган запържете нарязания на кубчета бекон, докато стане златист и хрупкав. Не е нужно да добавяте допълнителна мазнина, тъй като той ще пусне достатъчно.
Сервирайте супата в купички, като поръсите с хрупкавия бекон.
Източник: Първите седем










1913)


