Яйцата се разбиват в купа заедно със захарта и 2 с. л. прясно мляко. Останалото мляко се загрява в тенджера почти до завиране. Сипва се към яйчената смес и се разбива. Връща се в тенджерата и се загрява с непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. След това кремът се охлажда. Гроздето се залива с 125 мл вода и останалата захар. Вари се 10-15 минути, докато омекне. Отцежда се, като сиропът се запазва. Яйченият крем се разбива в кухненски робот заедно с бялото вино. Прибавя се киселото мляко и се разбива добре. Кремът се изсипва в опечената форма за пай. Отгоре се нареждат гроздовите зърна. Желатинът се накисва в част от студения сироп от гроздето, докато набъбне. Вари се на водна баня, докато се сгъсти. Охлажда се леко и се изсипва върху пая.