Домати Кумато

Цвета на доматите Кумато варира от тъмно кафяв до златисто зелен. Имат специфичен силно изразен сладък вкус, въпреки че външността им предполага че са неузрели и кисели.
Те са по-сладки от обикновените домати, с контрастираща леко кисела нотка, което обяснява широкото им търсене. Още повече, че Кумато са доста сочни и със стегната текстура, поради тази причина са отличен избор за вкусни салати и всички ястия, включващи в състава си домати.

Стандартните размери на домата Кумато са: диаметър от 5 - 6 cm., 80 - 120 г.

През 1970 г., Луис Ортега от Агра, по крайбрежието на Алмерия,  правил обичайна обиколка в семейните ниви с насаждения придружен от своя баща. Любопитството му го кара да открие, че доматите в края на редовете, които са получили по-малко вода, са с различен цвят, но са с много по-силен и сладък вкус. Ортега си поставил за цел да отгледа домати с различен цвят и вкус - така се родил тъмния домат, по бреговете на Средиземноморието.

Качеството зависи от много фактори, най-важен от които е разнообразието от добри условия за отглеждане, но не касае цвета.
Кумато идват от специални зони за отглеждане на домати, в които по естествен път се раждат тъмни и невероятно сладки плодове. Това се дължи на  съдържанието на фруктоза, което е съществено по-високо от това на обикновените червени домати.