Патладжаните се измиват и се нарязват на две по дължина. Вътрешността им се издълбава и се нарязва на ситно. Обърква се с нарязаните и обелени домати, лука, стафидите и счукания чесън. Разбърква се и с получената смес се пълнят патладжаните. Нареждат се в тава и се запичат с малко бульон или вода.