Продукти:
- 3 яйца
- 1 ч. ч. кисело мляко
- 250 г сирене
- 1/2 ч. л. сода бикарбонат
- 1/2 ч. ч. олио
- краве масло
- 1 пакет кори за баница
Приготвяне:
Содата и киселото мляко се смесват, докато сместа “кипне”. Сиренето се натрошава. Яйцата се разбиват с миксер или на ръка – с вилица. Всичко се смесва в купа, но е добре да не се разбърква прекалено много.
В подходяща тава се слагат 2-3 листа от корите за баница. Следващите слоеве може да са с по 1 или 2 листа, но е добре дъното да е застлано с повече листове. Кората се намазва с олио и с лъжица се гребва от яйчената смес и се разпределя щедро върху кората. Отгоре се постила нова кора и така се редуват докато сместта свърши. За да е пухкава баницата корите може лекичко да се нагънат или намачкат, а не да се слагат изпънати.
Последния слой по възможност е добре да е завършил със яйчена смес. Преди баницата да се изпече, може да се поръси с малки парченца масло – става много вкусна.
Пече се в предварително загрята до 180 градуса фурна, около 30-40 минути или докато образува апетитна златиста коричка отгоре.
Баницата става много вкусна като се поръси с пудра захар преди поднасяне.