Стил: Hazy West Coast IPA / Hybrid IPA
Характер: по-суха, по-ясна, със свеж, остър цитрусов хмелен профил
Дрожда: BRY-97 (American West Coast Ale)
Профил:
Когато „Скапто Бистра“ се ферментира с BRY-97, характерът на бирата се променя значително. Получава се хибрид между сочна IPA и класическа West Coast IPA.
BRY-97 ферментира чисто и сухо, оставяйки малцовата сладост минимална. Това прави бирата по-хрупкава и ярка. Мътността е по-лека — хмелът и пшеницата дават лека опалесценция, но без плътния NEIPA haze.
Хмеловият профил става по-„зелен“ и свеж: цитрус, бор, лека тревност. Скапто хмелът стои по-остро, а Amarillo допринася за класически West Coast усещания — портокалова кора, грейпфрут, лека смола.
Вкусови бележки:
- Аромат: ярък цитрус, грейпфрут, бор, лека круша
- Тяло: средно, по-сухо, по-чисто
- Горчивина: средна до средно-висока, по-изразена от NEIPA версията
- Цвят: светло златист с нежна мъгла
- Финал: чист, свеж, сух и хмелов