Продукти
За тестото
За пълнежа
За глазурата
Приготвяне
- Стопля се млякото, до степен спокойно да може да се държи пръст в него.
- Добавя се захарта, две супени лъжици брашно и маята.
- Разбърква се добре и се оставя на страна, докато набъбне.
- Междувременно се пресява брашното, яйцата се разбиват, разтопява се и маслото на водна баня.
- След като квасът е готов, се прави кладенче в брашното, излива се кваса в него, както и разбитите яйца и маслото.
- Замесва се меко гладко тесто, намазва се с олио, покрива се с прозрачно фолио и се оставя настрана за около 30 минути докато втаса и удвои обема си.
- Канелата и захарта се разбъркват.
- Втасалото тесто се разделя на три части и от всяка от тях се разточва блат.
- Блата се намазва с масло, поръсва се обилно със сместа от захар и канела и се завива на руло.
- С остър нож се назрязват колелца с дебелина около 2-3 см и се нареждат в тава, в която предварително е сложена хартия за печене.
- Крайчетета на всяко рулце се притискат малко, защото по време на печене рулцата набъбват и краищата им могат да се отворят.
- Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15-20 минути, или докато кифличките придобият златист цвят.
- Докато кифличките се пекат се приготвя глазурата.
Глазурата не е задължителна, но обогатява вкуса на канелените кифлички.
Разбива се крема сиренето, захарта, ванилията и прясното мляко до получаване на течна хомогенна смес.
С помощта на лъжица сместа се намазва върху изпечените и изстинали кифлички.
Приготвяне на квас за тестото за кифлички
Приготвяне на глазурата
*Ако използвате кокосово масло, кифличките стават още по-ароматни.
Захарта винаги може да се замени с кафява, тръстикова захар или с мед, особено при приготвянето на глазурата.
Сготви това с miniChef
Свободно, без регистрация — рецептата за твоите порции и продукти.