Олиото, едро нарязаният лук, скълцаният чесън и нарязаните на филийки патладжани се задушават.  Патладжаните се отделят, нареждат се със застъпване в тавичка и се поливат с лука, чесъна и олиото. Отгоре се разпределя сиренето, нарязано на парчета. Доматите се пасират, подправят се с мащерка, сол и черен пипер и се изсипват върху сиренето. Пече се 15 минути.