Името „Горска малина“ носи в себе си уханието на лятото в Родопите – на слънчеви поляни, обрасли с гъсти малини, и на часове, прекарани в бране на сладките плодове. Тази бира е като спомен за детството – лека, освежаваща и с леко кисел привкус, който напомня за домашните сладка, приготвени от баби. Тя е създадена за топлите дни, когато човек търси нещо различно, нещо, което да събуди сетивата и да го върне към корените му.
„Горска малина“ е жива, розова бира с изразена киселинност, която не натрапва, а деликатно обгръща небцето. Ароматът е свеж и естествен – напомня за пресни малини, току-що откъснати от храста. Тялото е леко и сухо, което я прави изключително пивка. Финалът е мек и плодов, оставящ дълготрайно усещане за лято и свобода.
Специални · 5.5% алк. · 6 IBU · OG 1.048 / FG 1.006 · за 20 л
Рецептата
Тази серия рецепти е вдъхновена от българската крафт сцена — вижте и true.beer.
Продукти
Приготвяне
- Загрейте 28 л вода и запарете малца при 67 °C за 60 минути. Водата: Мек.
- Изплакнете зърното и съберете около 25 л мъст. Целева начална плътност OG 1.048.
- Варете 45 минути.
- Хмелът във варенето: 8 г Saaz на 5 мин.
- Охладете до 22 °C, прехвърлете и засейте маята. Ферментация: киселинно засяване, после 8 дни; 2 кг малини на 5-ия ден.
- Крайна плътност около FG 1.006 (~5.5% алкохол). Бутилирайте с 6-7 г захар на литър или газирайте в кег.
Свободно, без регистрация — рецептата за твоите порции и продукти.
Днешните цени в магазините за продуктите от тази рецепта — безплатно, без регистрация.