Мъглива долина е бира, която те пренася в утрото на Родопите или Странджа, когато мъглата още се стеле над речните долини и слънцето едва пробива през короните на дърветата. Тя е за онези моменти, когато искаш да се отпуснеш, да погледнеш навън и да усетиш тишината и спокойствието на природата. Мъглива долина е бира за бавни сутрини и дълги следобеди, когато времето сякаш спира, а ти се наслаждаваш на настоящия миг.
В чашата бирата е мътна и златиста, с плътна бяла пяна. Ароматът е наситен с тропически плодове – манго и мандарина се преплитат със сладки нотки на праскова. Вкусът е мек и сочен, с подчертана плътност от овеса, която придава кадифена текстура. Горечът е лек, почти незабележим, а финалът е сладък и освежаващ, с дълъг послевкус на узрели тропически плодове. Мъглива долина е бира, която те кара да се усмихнеш.
NEIPA · 6.3% алк. · 45 IBU · OG 1.062 / FG 1.014 · за 20 л
Рецептата
Тази серия рецепти е вдъхновена от българската крафт сцена — вижте и true.beer.
Продукти
Приготвяне
- Загрейте 28 л вода и запарете малца при 67 °C за 60 минути. Водата: Хлорид:сулфат 2:1 — 150 ppm Cl, 75 ppm SO4.
- Изплакнете зърното и съберете около 25 л мъст. Целева начална плътност OG 1.062.
- Варете 60 минути.
- Хмелът във варенето: 8 г Magnum на 60 мин.
- Изгасете котлона, изчакайте до 80 °C и добавете 40 г Citra и 40 г Mosaic за 20 минути уърпул.
- Охладете до 20 °C, прехвърлете и засейте маята. Ферментация: London Ale III, 5 дни, dry hop на 3-ия ден.
- Dry hop: 60 г Citra и 60 г Mosaic директно във ферментатора; оставете 3 дни и изтеглете.
- Крайна плътност около FG 1.014 (~6.3% алкохол). Бутилирайте с 6-7 г захар на литър или газирайте в кег.
Свободно, без регистрация — рецептата за твоите порции и продукти.
Днешните цени в магазините за продуктите от тази рецепта — безплатно, без регистрация.