Продукти
Приготвяне
- Ако нахутът не е от консерва се накисва от предната вечер.
- Отцежда се и се залива с вода, вари се за 10 минути при висока температура.
- Котлонът се намалява и нахутът се оставя да къкри за около час или докато омекне.
- Прецежда се, като течността се запазва.
- Хубаво е всяко зърно да се обели от люспата.
- Слага се в блендер, прибавят се таханът, чесънът, кимионът и лимонов сок. Пасира се, докато се получи гладка смес.
- Подправя се със сол и черен пипер.
- Ако се сгъсти, след като престои, се разрежда с 2-3 с. л. вода.
- Хумусът се поставя в чиния, в средата му се оформя спирала, по протежението на която се сипва зехтинът.
- Поръсва се с червен пипер, по желание може да се поръси с наситнен магданоз и да се украси се с маслини.
- Хумусът може да издържи до една седмица в хладилник, ако е поставен в съд с капак.
Сготви това с miniChef
Свободно, без регистрация — рецептата за твоите порции и продукти.