„Тихият манастир“ е бира, която те връща назад във времето, когато дните са се измервали не в часове, а в молитви и търпение. Тя е създадена за онези дълги зимни вечери, когато навън вятърът вие, а вътре, край камината, човек търси утеха. Името ѝ идва от усещането за спокойствие и съзерцание, което носи всяка глътка – сякаш си част от един таен ритуал, пазен в продължение на векове. Не е просто напитка, а пътуване към вътрешния мир.
В аромата си „Тихият манастир“ разкрива тъмни плодове – сливи и сушени смокини – преплетени с нюанси на карамфил. Тялото е плътно и топло, като кадифена пелерина, която прегръща небцето и стопля душата. В края остава леко сух финал, който напомня за благородната простота на монашеския живот. Тази бира не бърза – тя отлежава, узрява и чака търпеливия ценител, за когото всяка глътка е миг на истинско удоволствие.
Специални · 7.6% алк. · 25 IBU · OG 1.070 / FG 1.012 · за 20 л
Рецептата
Тази серия рецепти е вдъхновена от българската крафт сцена — вижте и true.beer.
Продукти
Приготвяне
- Загрейте 28 л вода и запарете малца при 66 °C за 75 минути. Водата: Мек, 50 ppm SO4.
- Изплакнете зърното и съберете около 25 л мъст. Целева начална плътност OG 1.070.
- Варете 90 минути.
- Хмелът във варенето: 25 г Styrian Goldings на 60 мин; 15 г Saaz на 10 мин.
- Охладете до 20 °C, прехвърлете и засейте маята. Ферментация: качва се до 24 °C към края, 12 дни.
- Крайна плътност около FG 1.012 (~7.6% алкохол). Бутилирайте с 6-7 г захар на литър или газирайте в кег.
Свободно, без регистрация — рецептата за твоите порции и продукти.
Днешните цени в магазините за продуктите от тази рецепта — безплатно, без регистрация.