Ружен изгрев е онази светла мигновеност, когато слънцето едва се показва над хоризонта, а небето се обагря в нежни розови и златисти тонове. Тази бира се ражда за утрото след дълга нощ, за събуждането с мисъл за предстоящия ден, за първите лъчи, които озаряват и най-тихата уличка. Тя носи усещане за спокойствие и надежда, за ново начало, което те кара да се усмихнеш още преди кафето. Всяка глътка е като обещание за хубав ден, изпълнен с лекота и хармония.
Ружен изгрев се разгръща с аромат на прясно изпечен хляб и деликатни цветни нотки, които подсещат за пролетна ливада. Тялото е леко и кристално, с мека газировка, която не дразни. Вкусът е чист и свеж, с отчетлива горчивина, която се разгръща плавно и остава да напомня за себе си дълго след последната глътка. Финалът е сух и освежаващ, като нежен полъх на утринния вятър. Това е една истинска чешка пилзнер – без излишни украшения, само с характер и класа.
Специални · 5.5% алк. · 22 IBU · OG 1.052 / FG 1.010 · за 20 л
Рецептата
Тази серия рецепти е вдъхновена от българската крафт сцена — вижте и true.beer.
Продукти
Приготвяне
- Загрейте 28 л вода и запарете малца при 65 °C за 75 минути. Водата: Много мек, 30 ppm SO4 — Пилзен профил.
- Изплакнете зърното и съберете около 25 л мъст. Целева начална плътност OG 1.052.
- Варете 90 минути.
- Хмелът във варенето: 20 г Saaz на 60 мин; 15 г Saaz на 20 мин; 15 г Saaz на 5 мин.
- Охладете до 11 °C, прехвърлете и засейте маята. Ферментация: лагер, 14 дни, после 4 седмици на 2 °C.
- Крайна плътност около FG 1.010 (~5.5% алкохол). Бутилирайте с 6-7 г захар на литър или газирайте в кег.
Свободно, без регистрация — рецептата за твоите порции и продукти.
Днешните цени в магазините за продуктите от тази рецепта — безплатно, без регистрация.