Лятна пшеница е бира за безгрижни следобеди под сенките на големите дървета. Името ѝ идва от лекотата и свежестта, които носи – тя е като кратко пътуване до баварските градини, където времето тече по-бавно. Най-хубаво се пие студена, в компанията на приятели и с аромат на прясно окосена трева във въздуха. Тази бира не е случаен избор – тя е покана за отпускане и наслада от малките радости в живота.
В чашата Лятна пшеница се откроява с млечно-бял цвят и гъста, стабилна пяна. Ароматът е доминиран от нотки на узрели банани и фин намек на карамфил, които идват от характерната баварска мая. Тялото е меко и плътно, с деликатна газировка, която гали небцето. Финалът е сух и освежаващ, с лека плодова сладост, която остава дълго след последната глътка.
Специални · 5.1% алк. · 14 IBU · OG 1.050 / FG 1.011 · за 20 л
Рецептата
Тази серия рецепти е вдъхновена от българската крафт сцена — вижте и true.beer.
Продукти
Приготвяне
- Загрейте 28 л вода и запарете малца при 67 °C за 60 минути. Водата: Мек, 60 ppm Cl.
- Изплакнете зърното и съберете около 25 л мъст. Целева начална плътност OG 1.050.
- Варете 60 минути.
- Хмелът във варенето: 18 г Hallertau Mittelfrüh на 60 мин.
- Охладете до 20 °C, прехвърлете и засейте маята. Ферментация: хефе щам, 7 дни, без филтриране.
- Крайна плътност около FG 1.011 (~5.1% алкохол). Бутилирайте с 6-7 г захар на литър или газирайте в кег.
Свободно, без регистрация — рецептата за твоите порции и продукти.
Днешните цени в магазините за продуктите от тази рецепта — безплатно, без регистрация.