Западен бряг е бира, която те връща към онези ранни летни вечери край морето. Не е просто напитка, а усещане за свобода и солени пръски по лицето. Името ѝ идва от онези пътувания на запад, по крайбрежните пътища, когато вятърът носи аромата на иглолистни гори и морето блести под слънцето. Това е бира, която се пие студена, на открито, когато искаш да усетиш свежестта на природата и да забравиш за всичко друго. Тя е като първата глътка въздух след дълъг път.
В чашата си Западен бряг е кристално бистра, с мехурчета, които бързо се издигат нагоре. Ароматът е на иглолистна гора, примесен с леко горчиви нотки на грейпфрут и тропически плодове. Вкусът е сух и рязък, с ясно изразена горчивина, която остава дълго на небцето. Тялото е средно, с леко живителна газировка. Финалът е сух и освежаващ, който те кара да посегнеш отново и отново към чашата. Това е бира без излишни преструвки – честна, директна и истинска.
IPA · 6.4% алк. · 65 IBU · OG 1.060 / FG 1.011 · за 20 л
Рецептата
Тази серия рецепти е вдъхновена от българската крафт сцена — вижте и true.beer.
Продукти
Приготвяне
- Загрейте 28 л вода и запарете малца при 65 °C за 60 минути. Водата: Сулфат:хлорид 3:1 — 200 ppm SO4 за сух, режещ финал.
- Изплакнете зърното и съберете около 25 л мъст. Целева начална плътност OG 1.060.
- Варете 60 минути.
- Хмелът във варенето: 20 г Columbus на 60 мин; 25 г Centennial на 15 мин; 25 г Cascade на 5 мин.
- Изгасете котлона, изчакайте до 80 °C и добавете 30 г Simcoe за 20 минути уърпул.
- Охладете до 19 °C, прехвърлете и засейте маята. Ферментация: чист американски щам, 7 дни.
- Dry hop: 40 г Cascade директно във ферментатора; оставете 3 дни и изтеглете.
- Крайна плътност около FG 1.011 (~6.4% алкохол). Бутилирайте с 6-7 г захар на литър или газирайте в кег.
Свободно, без регистрация — рецептата за твоите порции и продукти.
Днешните цени в магазините за продуктите от тази рецепта — безплатно, без регистрация.