Янтар. Името идва от топлите, златисти отенъци на бирата, които напомнят за късните следобеди през есента, когато слънцето още огрява поляните преди да се скрие зад хоризонта. Това е бира за споделяне – на масата, в компанията на приятели, след дълъг ден, когато искаш нещо, което да те стопли и да те накара да се усмихнеш. Тя не е претенциозна, не е агресивна, а по-скоро приветлива – като топъл шал в хладен вечерен час. Пие се бавно, на малки глътки, за да се усети всяка нотка от аромата и вкуса.
Янтар е мека на небцето, с леко карамелен привкус, който напомня за печени ябълки и препечен хляб. Хмелът Каскейд внася свежа цитрусова нотка, която балансира сладостта и придава леко горчив финал. Тялото е средно плътно, с кадифена мекота, която се плъзга приятно по езика. След всяка глътка остава леко сладко-горчив послевкус, който те кара да посегнеш отново към чашата. Това е бира, която не се натрапва, а те приканва да я откриеш и да се насладиш на нейната простота и хармония.
Специални · 5.4% алк. · 35 IBU · OG 1.054 / FG 1.013 · за 20 л
Рецептата
Тази серия рецепти е вдъхновена от българската крафт сцена — вижте и true.beer.
Продукти
Приготвяне
- Загрейте 28 л вода и запарете малца при 67 °C за 60 минути. Водата: Балансиран, 120 ppm SO4.
- Изплакнете зърното и съберете около 25 л мъст. Целева начална плътност OG 1.054.
- Варете 60 минути.
- Хмелът във варенето: 25 г Cascade на 60 мин; 20 г Cascade на 15 мин; 25 г Cascade на 5 мин.
- Охладете до 19 °C, прехвърлете и засейте маята. Ферментация: 7 дни.
- Крайна плътност около FG 1.013 (~5.4% алкохол). Бутилирайте с 6-7 г захар на литър или газирайте в кег.
Свободно, без регистрация — рецептата за твоите порции и продукти.
Днешните цени в магазините за продуктите от тази рецепта — безплатно, без регистрация.