Продукти
Приготвяне
- Сварете 2 яйца до твърдо сварени. Охладете ги под студена течаща вода и ги обелете.
- Нарежете лука на много ситно. Нарежете чесъна на ситно или го счукайте.
- В купа смесете телешката кайма, нарязаните на ситно твърдо сварени яйца, суровия жълтък, сол, черен пипер, индийско орехче, ким, счукания чесън и натрошения бял хляб.
- Омесете каймата много добре, докато всички съставки се смесят равномерно. Ако сместа е суха, добавете 1-2 супени лъжици телешки бульон.
- Загрейте малко мазнина в тиган на средна температура. Когато мазнината е гореща, добавете нарязания лук.
- Запържете лука, докато омекне и стане прозрачен, около 5-6 минути. Разбърквайте от време на време, за да не загори.
- Добавете запържения лук към каймата и разбъркайте добре.
- Разделете телешките шницели на две по-тънки пържоли, ако са много дебели. Начукайте ги леко с чукче за месо, за да станат по-тънки и равномерни.
- Разпределете каймата равномерно върху всеки шницел, като оставите малък ръб от всички страни.
- Завийте шницелите на стегнати рула. Внимавайте плънката да не излиза навън.
- Вържете всяко руло със здрав конец на няколко места, за да не се разпадне по време на готвене.
- Загрейте малко мазнина в дълбок тиган или тенджера на средно силен огън. Когато мазнината е гореща, добавете руладините.
- Запържете руладините от всички страни до златистокафяво, около 5-7 минути. Не бъркайте прекалено, за да не се разпадне месото.
- Намалете огъня до умерен. Добавете бялото вино и 1/2 чаена чаша телешки бульон. Похлупете тигана и оставете руладините да се задушават около 1 час.
- Добавяйте по малко от останалия бульон, ако е необходимо, за да не загорят руладините. Проверявайте нивото на течността периодично.
- След като руладините са готови, извадете ги от тигана и отстранете конците.
- Върнете руладините в соса. Добавете сметаната и разбъркайте внимателно.
- Оставете соса да къкри още 2-3 минути, докато се сгъсти леко. Опитайте и добавете сол на вкус, ако е необходимо.
Сготви това с miniChef
Свободно, без регистрация — рецептата за твоите порции и продукти.
Провери цените на продуктите
Днешните цени в магазините за продуктите от тази рецепта — безплатно, без регистрация.
Търсите нещо друго за вечеря? Разгледайте рецептите, които хората готвят в miniChef — писани за това, което наистина имате в хладилника.