Млечен път е бира за онези късни вечери, когато денят е приключил, а небето се е разтворило над града. Тя е като поглед нагоре към звездния свод, когато уличните лампи вече не дразнят, а само подсказват формата на земята отдолу. Млечният път е нежна светлина в тъмнината, шепот на вселената, който можеш да опиташ. Най-хубаво е да я пиеш бавно, в компанията на някой близък или сам, с книга, или просто с мислите си, докато градът заспива. Тя е утеха, спокойствие и обещание за още един ден.
В Млечен път първо се усеща мек аромат на какао и крем, които веднага подготвят сетивата за нещо сладко и плътно. Всяка глътка е кадифена, с тяло, което се разгръща бавно и изпълва устата с топли нотки на шоколад и карамел. Финалът е нежен и мек, почти като целувка, оставяйки лека сладост, която те кара да поискаш още една глътка. Това е бира, която не тежи, а галеше душата.
Специални · 5.5% алк. · 28 IBU · OG 1.062 / FG 1.020 · за 20 л
Рецептата
Тази серия рецепти е вдъхновена от българската крафт сцена — вижте и true.beer.
Продукти
Приготвяне
- Загрейте 28 л вода и запарете малца при 68 °C за 60 минути. Водата: Карбонатен, 160 ppm HCO3.
- Изплакнете зърното и съберете около 25 л мъст. Целева начална плътност OG 1.062.
- Варете 60 минути.
- Хмелът във варенето: 30 г East Kent Goldings на 60 мин.
- Охладете до 19 °C, прехвърлете и засейте маята. Ферментация: 8 дни; лактозата се добавя в края на варенето.
- Крайна плътност около FG 1.020 (~5.5% алкохол). Бутилирайте с 6-7 г захар на литър или газирайте в кег.
Свободно, без регистрация — рецептата за твоите порции и продукти.
Днешните цени в магазините за продуктите от тази рецепта — безплатно, без регистрация.