Продукти
Приготвяне
- Загрейте фурната до 95°C с вентилатор (или 100°C без вентилатор) и застелете голяма тава с висококачествена хартия за печене.
- Уверете се, че купата и бъркалките на миксера са напълно сухи и обезмаслени. Поставете 2-та белтъка и щипка сол в купата.
- Започнете разбиването на ниска скорост, докато се образува лека пяна. Увеличете скоростта на средна и добавете лимоновия сок, за да стабилизирате белтъчната структура.
- Когато белтъците образуват меки връхчета, започнете да добавяте кристалната захар постепенно — лъжица по лъжица, като разбивате непрекъснато на висока скорост в продължение на 5-7 минути, докато кристалите се разтворят напълно и сместа стане плътна, лъскава и образува твърди върхове.
- Накрая внимателно добавете ваниловия екстракт и разбъркайте за още 10 секунди.
- Прехвърлете белтъчната маса в пош с назъбен или гладък накрайник и шприцовайте целувки с диаметър около 3-4 см върху подготвената тава.
- Сушете целувките във фурната за около 80-90 минути. Трябва да са напълно сухи на пипане и лесно да се отделят от хартията. След изключване на фурната, оставете ги вътре с леко открехната врата до пълно охлаждане.
Сготви това с miniChef
Свободно, без регистрация — рецептата за твоите порции и продукти.
Провери цените на продуктите
Днешните цени в магазините за продуктите от тази рецепта — безплатно, без регистрация.